Name: 白花菇 (250g)
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Price: 58.0 HKD
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白花菇 (250g)

白花菇
肉厚香濃，口感嫩滑，菇味濃郁
色淡、白花紋多，爆花靚

冬菇可分為花菇、冬菇、香信及秋菇四類，以花菇為最高級。

成份：花菇
產地﹕中國
儲存：放置於乾燥陰涼處
淨重：250g

(圖片僅供參考，以實物為準)

HK$58.00

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花菇在寒冷天氣下慢慢才造成菇傘「龜裂狀態」，形成明顯裂縫，俗稱「爆花」，「花」爆得愈靚品質愈好。花菇色淡白花紋較多，當中以白色部分愈多、愈凹凸不平為上等花菇。

那種冬菇好吃？

冬菇要好吃，除了口感要夠爽滑，最重要香味夠濃郁、鮮明。樹木優質，養份充足，長出來的冬菇自然大顆厚身，香味濃郁。天氣夠冷，冬菇會儲存較多營養，再經過霜凍或乾燥天氣，菇面爆裂，形成花紋，香味更佳。所以一般而言，大顆、厚身、凹凸明顯、爆花的冬菇味道較佳。

如果兩顆冬菇大小差不多，以輕身的為佳。冬菇乾貨約含 5-7% 水份，水份愈多愈重身，較容易受潮，形成霉味。輕身冬菇代表乾燥工序做得較好，不易有霉味，菇香更有保證。

冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、礦物質及碳水化合物。

健脾益胃，補氣血，增強人體免疫力等作用。

食法簡單，只需要用溫水浸泡洗淨，即可直接炖煮烹炒，適合炮製蠔油花菇炆雞、花菇栗子炆腩排、花菇釀蝦膠、花菇臘腸蒸肉餅、花菇肉碎扒豆腐、鮮蝦花菇豬肉球等。

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